玩转五莲

在过去，只有女儿出嫁时才做一些翻花子，称为喜果子，作为细干粮陪送或奉送亲朋好友。随着生活水平的不断提高，翻花子也走进了千家万户，成为大众美食。

五香熏鱼选用秋天刚上市的鲜鲅鱼，去头去尾，只取用肉质肥厚没有鱼刺的中间部分，切成小段。通过腌制、五香鱼汁的熬制、炸鱼、再次腌制12个小时以上等工序。色泽金黄、肉质外酥里嫩、味道鲜美、营养丰富，既可以热吃，也可以凉吃。

独特的烤羊手法，使得烤全羊外表焦黄发脆，内里肉嫩多汁，十分诱人。

传统的五莲大豆腐，都是手工制作，且用卤水，即传统说法“卤水点豆腐，一物降一物”，所以味道鲜美口感好。

海沙子面以日照盛产的海沙子卤汁，配以汤面，汤色金黄，味尤鲜美。海沙子个头小，为了充分挖掘它的美味，日照人发明了独特吃法：将其熬煮成卤汁，再用卤汁下面条、下馄饨、炖菜等，堪称日照家喻户晓的传统美食。

鲅鱼酱采用日照本地生鲜鲅鱼，通过手工修剪去脂、打茸、发酵调味等工艺精制而成，营养丰富、味道鲜美。既保留了鲅鱼的鲜嫩口感，又丰富了食品发酵产生的大量的有机酸，具有维持健康促进人体活力之食效。

烙饼、煎饼、摔饼、合子、全羊汤、全鸡汤、全驴汤、全兔汤

大客席场面热烈，是民间最高层次的酒店文化。

以当地山区野菜为主原料，目前已有100多道菜品，摆上餐桌。

五莲豆腐历史上就有名气，而街头（镇）豆腐更是冠绝五莲。大豆收获季节，家家户户做豆腐，豆香弥漫全村。

五莲水系庞大，水量丰富，水产品众多，于是衍生出河鲜宴。最受青睐的当数山蟹杂拼，老百姓戏称“两盒钙中钙，不如一个小山蟹”。

旧时山里人贫穷，平日荤食极少，于是扑捉蚂蚱等昆虫火烧后下酒解乏，现已演变为昂贵的宴请佳肴。

山里人用煎、炸、烹、炒、涮等各种办法配以猪肉、鸡肉、辣椒、蒜等佐料，做出丰盛的全菌宴，成为时尚高档宴请菜肴

是九仙山神招待八仙时所创，有四类主原料，既东海水产、东北珍禽、南方稀蘑、九仙山珍。

素席以鲁菜为主，以潮州菜、淮扬菜、川菜、苏菜、浙菜为辅

你吃过的、没吃过的，见过的、没见过的，这里都有。

农闲时或者秋收大豆的时候，农村人家也会插上一锅豆沫子，一家人围在一起吃个痛快。

九仙小笨鸡以其肉松、味鲜、营养丰富在五莲远近闻名。

日照食为天餐饮集团：山东旅游名优小吃海蓬菜大包

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选用山沟里散养的天然“走地鹅”，古法腌制，是滋阴补肾，清肺活血的膳食。

本道菜品入选为“到山东最想品尝的100种美食之一”。

口感软糯、家常味浓、养生保健，是日照传统的民间小吃。

京冬菜制作工艺也被列为日照首批非物质文化遗产名录，实属日照名菜。

这盘菜品号称“日照农家乐”，农民耕作、沿海捕捞，表达了日照人民质朴的情怀，让营养回归自然！

味香鲜咸，最适合与日照煎饼同食。

其营养丰富，味道鲜美，有冬食去寒、夏食解热之功效。

素有“竿头叶炒三遍，鱼肉也不换”之说。

台湾的《山东文献》记载：黄鲫子鱼卷煎饼，为日照食品之一绝，久食不厌，食用方便，便于保存。

海知了经过煎炒后，入口香脆无比，鲜美异常，在日照海产“四珍”中占有一席之地。

日照沿海，一年有两次虾皮的旺发期。虾皮的含钙量尤其突出，有着“钙库”的美誉。

日照海域产珍贵海蛤，外壳形态俊秀，斧足形，扁似舌，清白如玉，遂以美容非凡的古越西施女命名为“西施舌”。